芙蓉酥 待补充（补芙蓉酥照片）

望亭的风味小吃承袭苏式传统，品种甚多，油氽紧酵、桂花糖油山芋、焐酥豆糖粥、桂花焐熟藕、葱猪油咸糕，而最知名也最有特色的就是芙蓉酥了。按照民国年间的《苏州小食志》里记载，在农历九月到次年三月制作供应。望亭芙蓉酥的制作要经过“蒸—晒—炸—拌—切”等多道工序，需要足够的耐心。刚做出的芙蓉酥色泽晶莹，丝丝糖香，吃一天能够让人想三天，咬一口芙蓉酥，香酥甜蜜的味道在舌尖化开，猪油的香气充斥整个口腔，所有的味道都是通过食材本身体现出来的，传统制法不添加香精、色素和添加剂。位于望亭历史文化街区芙蓉阁有售。